Do dziś byłam przekonana, że nie istnieje coś takiego, jak zdrowa nutella - i pewnie mam rację, ta kupowana w sklepie nigdy, pod żadnym pozorem nie może być za taką uważana. Jednak okazało się dziś, że i dla tego wynalazku istnieje zdrowa, przepyszna, a w...
"Ciecierzyca" - to nie tylko nazwa doskonałej w smaku, pożywnej i zdrowej rośliny strączkowej, to także nazwa sporządzanej z niej pasty, nazwa w języku arabskim brzmiąca "hummus". W języku polskim słowo to zwykle kojarzy się z jego wersją pisaną przez jedno "m", ale zapewniam, że...
Istnieje wiele składników odżywczych, bez których życie jest niemożliwe, jednak niewiele z nich jest tak widocznych gołym okiem jak żelazo, które nadaje krwi jej kolor (ciekawostka: krew krabów i im podobnych jest niebieska, gdyż odpowiednikiem ludzkiego żelaza jest w niej miedź). Hemoglobina zawiera żelazo, które...
Nie ulega wątpliwości, że rak to rzecz straszna, wie o tym każdy, kto się z nim zetknął w ten czy inny sposób, a nie ma chyba wśród nas w tych czasach nikogo, kto nie miał żadnej bezpośredniej styczności z osobą cierpiącą z jego powodu. Niektórzy...
Przy okazji pisania o błonniku wspomnieliśmy o jednym z najlepszych jego źródeł, o nasionach babki płesznik. Jednak roślina ta to zdecydowanie więcej niż błonnik, choć to, istotnie, jej najbardziej rozpowszechnione zastosowanie. Pierwotnie rosnąca w rejonie Morza Śródziemnego babka, zwana również właśnie dlatego śródziemnomorską, obecnie spotykana...
Wysokoprzetworzona żywność ma same wady - przynajmniej z punktu widzenia zdrowia, bo wiadomo, że z powodów ekonomicznych jest i będzie produkowana i spożywana na skalę masową, łatwiej i taniej jest bowiem wziąć byle co, dołożyć polepszaczy, konserwantów, wzmacniaczy, wsadzić do efektownego (oczywiście, plastykowego, tu też...
Zioła w kuchni to podstawa, nie ma co do tego żadnej wątpliwości, ich znaczenie znają wszyscy, znaczenie dla smaku potraw i ich różnorodności, zioła dają niemal nieograniczone możliwości tworzenia dowolnych kompozycji smakowych. Jednak na naszym blogu staramy się raczej skupiać na zdrowotnym wpływie jedzenia, mniej...
"Żywe srebro" to określenie znane każdemu z nas, jednak, co ciekawe, nie dotyczy wcale srebra, tylko rtęci, a tymczasem coraz częściej mamy do czynienia z informacjami, które skłaniają nas do myślenia, że "żywym" srebrem, srebrem życia powinno nazywać się srebro koloidalne, wykorzystywane dla dbania o...
Codziennie słyszymy, że ktoś "przechodzi na dietę". W stwierdzeniu tym znajduje się jeden, podstawowy błąd, ponieważ każdy z nas w każdej chwili jest "na diecie", nie jest bowiem "dieta" czymś wyjątkowym dla naszego żywienia, każdy sposób jedzenia jest dietą, złą, dobrą, szczególną, zwyczajną, ale dietą....
Dla osób, które postanowiły odstawić pszenne białe pieczywo poleca wyśmienity chleb orkiszowy, który jest doskonałym źródłem witamin i niezbędnego błonnika. Chleb orkiszowy Zakwas można zrobić samemu (przepis poniżej) lub wziąć gotowy od znajomego. Przepis na zakwas Do litrowego słoja wyparzonego wrzątkiem wsypujemy pół szklanki mąki (orkiszowa typ 2000)...