Odżywianie

Dziś trochę o czymś znanym wszystkim od zawsze, pyszne kakao było elementem praktycznie każdego szczęśliwego dzieciństwa, jednak - jak niemal ze wszystkim - w kakao jest znacznie więcej niż tylko smak, zaś jego zastosowanie nie ogranicza się do sporządzania pysznego napoju dla dzieci, szczególnie, jeśli...

Dziś kończymy naszą tygodniową podróż po różnych zakątkach świata w poszukiwaniu skarbów ukrytych w naturze - a zakończymy ją w Azji, w której wodorosty stanowią jedno z podstawowych dań od tysięcy lat i to nie tylko z powodu niewątpliwych walorów smakowych, ale również z powodu...

Trudno sobie wyobrazić medycynę naturalną bez siemienia lnianego, od dzieciństwa słyszeliśmy o nim od naszych matek, dlatego warto nieco odświeżyć sobie pamięć i pokrótce opisać, dlaczego jest ono tak ważne i niezbędne. Nasiona lnu zwyczajnego, bo tym jest siemię lniane (nazwa powszechnie stosowana odnosi się do...

Dynia - warzywo, często traktowane - niesłusznie! - jako towar drugiej kategorii, rzadko pojawiające się na naszych stołach, najczęściej występujące w postaci pestek używanych jako sposób rozładowywania stresu. A przecież dynia to znacznie więcej niż pestki, pestki, które same także kryją w sobie właściwości prawdopodobnie...

Gluten to występująca w ziarnach pszenicy, żyta i jęczmienia mieszanina białek roślinnych. To definicja słownikowa – a jak wygląda gluten, można przekonać się w prosty sposób w domu, wystarczy wziąć nieco mąki, dodać do niej odrobinę wody dla uzyskania konsystencji gęstej pasty, a potem ugniatać...

Wszyscy niemal wiedzą - lub tak im się wydaje, jakie pożywienie jest zdrowe, a jakie nie, czasem ta wiedza jest dość oczywista, czasem nie, ale są takie pojęcia, które funkcjonują w powszechnej świadomości rzadziej, a szkoda, na przykład takie, jak indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny. Indeks...