Dziś trochę o czymś znanym wszystkim od zawsze, pyszne kakao było elementem praktycznie każdego szczęśliwego dzieciństwa, jednak - jak niemal ze wszystkim - w kakao jest znacznie więcej niż tylko smak, zaś jego zastosowanie nie ogranicza się do sporządzania pysznego napoju dla dzieci, szczególnie, jeśli...
Dziś kończymy naszą tygodniową podróż po różnych zakątkach świata w poszukiwaniu skarbów ukrytych w naturze - a zakończymy ją w Azji, w której wodorosty stanowią jedno z podstawowych dań od tysięcy lat i to nie tylko z powodu niewątpliwych walorów smakowych, ale również z powodu...
W naszej podróży po świecie zawitaliśmy wczoraj do Ameryki Południowej i dziś pozostaniemy tam jeszcze na chwilkę, tym razem by opowiedzieć w kilku słowach o stewii, roślinie wielokrotnie słodszej od cukru, a jednocześnie nie mającej żadnej z wad, którymi charakteryzuje się produkt z buraków. Używana...
Trudno sobie wyobrazić medycynę naturalną bez siemienia lnianego, od dzieciństwa słyszeliśmy o nim od naszych matek, dlatego warto nieco odświeżyć sobie pamięć i pokrótce opisać, dlaczego jest ono tak ważne i niezbędne. Nasiona lnu zwyczajnego, bo tym jest siemię lniane (nazwa powszechnie stosowana odnosi się do...
Dynia - warzywo, często traktowane - niesłusznie! - jako towar drugiej kategorii, rzadko pojawiające się na naszych stołach, najczęściej występujące w postaci pestek używanych jako sposób rozładowywania stresu. A przecież dynia to znacznie więcej niż pestki, pestki, które same także kryją w sobie właściwości prawdopodobnie...
Gluten to występująca w ziarnach pszenicy, żyta i jęczmienia mieszanina białek roślinnych. To definicja słownikowa – a jak wygląda gluten, można przekonać się w prosty sposób w domu, wystarczy wziąć nieco mąki, dodać do niej odrobinę wody dla uzyskania konsystencji gęstej pasty, a potem ugniatać...
Wszędzie dookoła słyszymy o kwasach omega – o tym, że są niezbędne, że zdrowe, w reklamach wielkimi literami podkreślana jest taka czy inna zawartość. Skąd to się bierze? Otóż stąd, że kwasy omega-3 i omega-6 są jednymi z niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), kwasów, których...
Wszyscy niemal wiedzą - lub tak im się wydaje, jakie pożywienie jest zdrowe, a jakie nie, czasem ta wiedza jest dość oczywista, czasem nie, ale są takie pojęcia, które funkcjonują w powszechnej świadomości rzadziej, a szkoda, na przykład takie, jak indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny. Indeks...
W cyklu poświęconym żywności zapomnianej do niedawna, a teraz z powrotem wkraczającej na stoły dziś krótko o kaszy jaglanej - czyli o prosie. Jego mała popularność wynika z mniejszej dostępności na rynku, ta z zaś z kolei jest efektem niskiej ceny skupu, a co za...
Szarłat - czyli amarantus - to kolejne dowód potwierdzający tezę, że starożytni wiedzieli lepiej, że żyjąc bliżej natury potrafili mądrzej korzystać z jej darów, na szczęście, podobnie jak w przypadku orkiszu, odkrywamy na nowo tę mądrość i sięgamy po to, co już tysiące lat temu...