Sezon na grzyby trwa w najlepsze, w dodatku pogoda postanowiła, że w tym roku nastąpi idealny zbieg warunków dla rozwoju grzybów, więc nie pozostało mi nic innego, jak skorzystać z tej okazji i w niedzielę pochodziłam trochę po lesie w…
Zamiast nutelli
Do dziś byłam przekonana, że nie istnieje coś takiego, jak zdrowa nutella – i pewnie mam rację, ta kupowana w sklepie nigdy, pod żadnym pozorem nie może być za taką uważana. Jednak okazało się dziś, że i dla tego wynalazku…
Hummus, co to takiego?
„Ciecierzyca” – to nie tylko nazwa doskonałej w smaku, pożywnej i zdrowej rośliny strączkowej, to także nazwa sporządzanej z niej pasty, nazwa w języku arabskim brzmiąca „hummus”. W języku polskim słowo to zwykle kojarzy się z jego wersją pisaną przez…
Żelazo – niedobór i nadmiar
Istnieje wiele składników odżywczych, bez których życie jest niemożliwe, jednak niewiele z nich jest tak widocznych gołym okiem jak żelazo, które nadaje krwi jej kolor (ciekawostka: krew krabów i im podobnych jest niebieska, gdyż odpowiednikiem ludzkiego żelaza jest w niej…
„Antyrak”, czyli lektura obowiązkowa
Nie ulega wątpliwości, że rak to rzecz straszna, wie o tym każdy, kto się z nim zetknął w ten czy inny sposób, a nie ma chyba wśród nas w tych czasach nikogo, kto nie miał żadnej bezpośredniej styczności z osobą…
Babka Płesznik
Przy okazji pisania o błonniku wspomnieliśmy o jednym z najlepszych jego źródeł, o nasionach babki płesznik. Jednak roślina ta to zdecydowanie więcej niż błonnik, choć to, istotnie, jej najbardziej rozpowszechnione zastosowanie. Pierwotnie rosnąca w rejonie Morza Śródziemnego babka, zwana również…
Błonnik, do czego jest potrzebny?
Wysokoprzetworzona żywność ma same wady – przynajmniej z punktu widzenia zdrowia, bo wiadomo, że z powodów ekonomicznych jest i będzie produkowana i spożywana na skalę masową, łatwiej i taniej jest bowiem wziąć byle co, dołożyć polepszaczy, konserwantów, wzmacniaczy, wsadzić do…
Tymianek i jego właściwości
Zioła w kuchni to podstawa, nie ma co do tego żadnej wątpliwości, ich znaczenie znają wszyscy, znaczenie dla smaku potraw i ich różnorodności, zioła dają niemal nieograniczone możliwości tworzenia dowolnych kompozycji smakowych. Jednak na naszym blogu staramy się raczej skupiać…